首尔街头小吃地图 길거리 음식 — 最真实的韩国味道，藏在街边摊上

年糕条（떡）加上辣椒酱（고추장）炒制而成，是韩国街头出现频率最高的食物。你在任何분식집（小吃店）门口都能看到它，在便利店里有杯装版，在高档餐厅里有精致版，甚至有整条街专门卖떡볶이。

떡볶이最早出现在朝鲜时代宫廷里，叫做궁중떡볶이，用酱油调味，是高雅的宫廷料理。今天我们吃到的红色辣味版本，是1950年代以后才出现的平民化改良版——用当时大量涌入的美军带来的辣椒酱取代酱油，才变成了今天这个味道。

순대是把猪血、糯米、蔬菜、粉丝塞进猪肠衣里蒸制而成的食物。这个描述听起来复杂，但吃起来出乎意料地温和——不像中式血肠那么浓郁的血腥气，糯米让口感变得软糯，配上소금（盐）和辣椒粉蘸着吃，完全是另一个味道。

순대通常和떡볶이、튀김放在同一个摊位上，是韩国分식（小吃）文化的三位一体。한国사람들은 순대를 먹을 때 반드시 소금에 찍어 먹어요——吃순대一定要蘸盐，这是本地人的吃法，不要蘸辣酱。